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小浜の旬 - マナガツオ

マナガツオ

カテゴリ : 
小浜の旬
執筆 : 
obama 2010/1/22 1:47
網に混じってたマナガツオです。
冬の季語らしいですが、旬は春~夏だとか???
刺身でも、煮つけでも、から揚げでもホントに美味しい魚で、
食べるときがいつでも旬のような感じがします。
裏側も

市場に出回るのは銀のウロコが取れてしまっているものが多いので、
ここまでウロコが残っているのは珍しいかも。

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